秋冬必备的家常菜做法
随着秋意渐浓，人们对于食物的需求也开始逐渐变化，不再喜欢吃清爽凉爽的菜品，而是更愿意选择口感丰富、营养丰富、能够暖胃保暖的菜品。下面为大家分享几道适合秋冬季节炒菜的菜谱，大家可以尝试一下哦~
青菜炒腊肉
材料：青菜500克、腊肉100克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、味精、胡椒粉适量、油、蒜末适量
做法：
青菜洗净，切成3厘米长的段，腊肉切成小块。
葱姜切成末备用。
热锅凉油，下入蒜末煸香，再放入腊肉煸炒，加少量料酒，炒至腊肉出油后倒出备用。
锅中留少许底油，下葱姜末煸炒，放入青菜翻炒。
加入适量盐，胡椒粉，料酒，生抽，翻炒均匀。
加入之前备好的腊肉翻炒均匀，淋上适量味精即可。
金针菇炒肉片
材料：金针菇200克、猪肉片200克、蒜末适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量、油适量
做法：
金针菇用清水彻底洗净，猪肉切成薄片备用。
蒜切末备用。
热锅凉油，加入蒜末煸炒到香味出来，加入猪肉片，翻炒至肉变色，倒出备用。
锅中倒入一些油，将金针菇放入翻炒，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精。
翻炒均匀后将之前炒好的猪肉倒进去，再次翻炒均匀，最后淋上少量芝麻油即可。
蒜苗炒腊肉
材料：蒜苗300克、腊肉100克、蒜末适量、油适量、盐、胡椒粉适量、料酒、鸡精适量
做法：
蒜苗洗净，切成4厘米左右长的小段，腊肉切成小块备用。
热锅凉油，放入蒜末煸香，再放入腊肉煸炒至出油，倒出备用。
锅中留少许底油，下蒜苗翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒，翻炒均匀加入鸡精，再加入之前煸好的腊肉，翻炒均匀即可。
以上就是几道适合秋冬季节的炒菜菜谱，大家可以根据自己的口味和喜好去尝试一下哦~
