凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蒜末、酱油、白糖、香醋、芝麻油、盐、辣椒油。
做法:
1、黄瓜洗净去籽切成细长条,放入碗中,加入适量的盐揉搓,放置10分钟,用水冲洗掉黄瓜上的盐分。
2、将蒜末、酱油、白糖、香醋、芝麻油混合成调味汁。
3、将黄瓜放入碗中,倒入调味汁,加入适量的辣椒油,拌匀即可。
西红柿炒蛋
材料:鸡蛋、西红柿、葱、盐、油。
做法:
1、西红柿洗净切块,葱切成葱花备用。
2、将鸡蛋打散,加入少许盐搅匀。
3、热锅凉油,放入葱花爆香,倒入西红柿炒匀。
4、倒入蛋液,翻炒均匀即可。
凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、青椒、辣椒、料酒、盐、白糖、生抽、醋、蒜末。
做法:
1、豆腐皮烫熟,切成细丝,胡萝卜、黄瓜、青椒、辣椒切成细丝备用。
2、将料酒、盐、白糖、生抽、醋混合成调味汁。
3、将准备好的蔬菜丝和豆腐皮丝放入碗中,倒入调味汁,加入适量的蒜末,拌匀即可。
清炒小白菜
材料:小白菜、蒜末、盐、油。
做法:
1、小白菜摘去老叶,洗净备用。
2、蒜末入油锅,煸炒出香味,倒入小白菜翻炒均匀。
3、加盐调味即可。
西葫芦炒肉片
材料:西葫芦、瘦肉片、青椒、蒜末、盐、油。
做法:
1、西葫芦切成长条,瘦肉片用盐腌制约10分钟,青椒切片。
2、蒜末入油锅,煸炒出香味,倒入瘦肉片煸炒至变色,放入西葫芦和青椒翻炒均匀。
3、加盐调味即可。
麻婆豆腐
材料:豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒、葱、蒜、盐、油。
做法:
1、豆腐切成小块,用开水焯熟后捞出备用。葱、蒜、辣椒切末备用。
2、锅中加油,热到八成熟后,放入豆瓣酱、葱、蒜、肉末爆香。
3、倒入适量的水,放入豆腐和辣椒,烧开后小火慢炖5分钟即可。
凉拌西瓜皮
材料:西瓜皮、蒜末、辣椒、盐、醋。
做法:
1、西瓜皮去掉外层,切成薄片,撒上盐揉搓,放置10分钟,用水冲洗掉瓜皮上的盐分。
2、将蒜末、辣椒、醋混合成调味汁。
3、将处理好的西瓜皮放入碗中,倒入调味汁,拌匀即可。
清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、姜片、香菜、蒜末、油、盐。
做法:
1、鲈鱼去鳞开腹,去掉内脏和鱼鳃,洗净。
2、在鱼身两侧各切三刀。
3、鱼肚子内放姜片和香菜,鱼身表面撒上蒜末和盐。
4、蒸锅用水烧开,将鲈鱼放入蒸锅中,蒸15分钟即可。
芹菜炒肉
材料:芹菜、瘦肉片、蒜末、盐、油。
做法:
1、芹菜切成沙发丁,瘦肉片用盐腌制约10分钟。
2、蒜末入油锅,煸炒出香味,倒入瘦肉片煸炒至变色,放入芹菜翻炒均匀。
3、加盐调味即可。
糖醋排骨
材料:猪排骨、盐、姜片、葱白、蒜末、醋、糖。
做法:
1、猪排骨剁成块,煮至八成熟,放入葱白、姜片煮片刻,捞出沥干水分。
2、热锅凉油,放入蒜末爆香,倒入糖和醋,煮沸糖醋汁。
3、将煮好的排骨放入糖醋汁中,煮沸后转小火慢炖10分钟,让排骨入味即可。
以上便是夏季简易家常菜谱的做法,大家可以按照自己的口味适量调整。这些菜品做法简单、营养丰富,不仅美味可口,而且健康美容。