初四菜谱家常菜做法大全
初四是新年里的第四天,这一天家家户户都要做些美食来祭祖庆祝。在这个特殊的日子里,为了让家人和朋友们享受到家常美食的美味,这里给大家分享一些适合初四做的家常菜做法。
1. 红烧鱼块
食材:
鱼块 500克
生姜 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
红辣椒 适量
水淀粉 适量
步骤:
将鱼块放入锅中煎至两面金黄
煮水把姜丝和葱结放入锅中煮,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒及红辣椒,搅拌均匀
将鱼块放入酱汁中翻炒均匀,加入适量水煮至汤汁收干,出锅前撒上葱花
2. 番茄鸡蛋汤
食材:
鸡蛋 2个
番茄 2个
盐 适量
水 适量
步骤:
清洗番茄并切成块状,待用
将鸡蛋打散,搅拌均匀
锅中加水,煮沸后放入番茄块,加盐,煮至番茄被煮烂成汤汁状态
将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌
再煮3-5分钟即可,出锅前可撒上一点葱花
3. 香煎豆腐
食材:
豆腐 1 块
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
步骤:
豆腐切成厚片状,煎至两面金黄
碗中加入生抽、老抽、盐、糖,调拌均匀成为酱汁
将酱汁浇在豆腐上,用葱花点缀即可
4. 地三鲜
食材:
土豆 2个
茄子 1个
青椒 1个
蒜末 适量
生姜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
水 适量
步骤:
土豆切成块状,茄子、青椒切成段状
锅中热油放入蒜末和姜丝煸炒
放入土豆和茄子翻炒一会儿,再加入青椒和调味料,搅拌均匀
加盖煮约5-8分钟,汤汁变浓即可关火
5. 炒饭
食材:
米饭 适量
蛋 2个
胡萝卜 1根
青豆 适量
肉片 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
油 适量
步骤:
热锅冷油,放入蛋液煮熟,切成小粒状
胡萝卜用刨皮器刮成丝状,青豆焯水备用,肉片切成丝状,待用
倒入油热锅中,热油后加入米饭翻炒
加入调味料,加入所有能加入的蔬菜和肉片,搅拌均匀
最后加入炒散的蛋粒,出锅前可以加点葱末翻炒
初四菜谱家常菜做法大全就介绍到这里了,希望大家喜欢!以上这些家常菜做法,简单易操作,菜品味道鲜美,即使不经常做饭的人也能轻松掌握,让你的新年更加美好和丰盛!