炒青菜
将菜洗净，切段或切成小块。锅烧热后放入适量油，油热后放入青菜，翻炒几下后放入盐、味精和少许鸡精炒匀即可。炒青菜是一道简单易学的家常小菜，口感清爽，适宜多食，尤其适合素食者。
凉拌黄瓜
将黄瓜洗净，切成薄片或丝，放入碗中。加入适量盐，腌制10分钟后，挤去多余水分。将腌好的黄瓜丝加入适量老干妈辣酱、香醋、味精、白糖、芝麻油、蒜末等调味料拌匀即可。这道凉拌黄瓜口感清新，内含丰富的营养，是夏日的首选小菜。
蚝油生菜炒粉丝
将粉丝泡软，切成短段。生菜切碎备用。热锅凉油，放入泡软后的粉丝煸炒至金黄色，加入蚝油煸炒均匀后加水，放入适量盐煮开。将切好备用的生菜放入锅中，翻炒几下即可。这道蚝油生菜炒粉丝既有粉丝的口感又加入了青菜的清香，吃起来别具一格。
番茄炒蛋
将番茄和鸡蛋分别打散备用。锅中倒入适量油，油热后放入鸡蛋略煎一下，捣碎成小块，炒熟后取出。锅中加入少量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味后加入切好的番茄翻炒，放入适量盐翻炒几下。最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。这道番茄炒蛋口感丰富，色泽艳丽，营养丰富，是一道极受欢迎的家常小菜。
蒜蓉西兰花
西兰花解冻后切成小朵，焯水烫熟后捞起沥水。锅中倒入适量油，大火加热，倒入切好的蒜末煸炒出香味，放入烫好的西兰花朵，加入盐、味精、糖、香油炒匀即可。这道蒜蓉西兰花不仅色泽美观，更是健康又营养。
