新年菜谱家常菜做法
新年到了，家里的饭桌上少不了一道口感绝佳的菜肴。今天我们就来介绍一道简单又美味的新年家常菜——红烧肉。
红烧肉
食材：
五花肉 500g
葱、姜、蒜 各适量
冰糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
水 适量
步骤：
五花肉切块泡水10分钟，去除血水。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
加入五花肉煸炒至金黄色。
加入适量料酒，焯水。
加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量热水，加入适量冰糖。
大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮1至2个小时。
根据口味加入适量盐即可。
温馨提示：
要烧出好吃的红烧肉，关键在于焯水和炖煮的时间，焯水可以去除血水和腥味，而炖煮时间久一点，更加入味。
红烧肉可以和米饭一起食用，也可以做成馒头、手抓饼等其他形式，都非常的美味。
以上就是一份口感绝佳的新年家常菜谱——红烧肉，简单易做，口味浓郁，是一道很受欢迎的家常菜，也是团圆饭桌上的一道美味佳肴。大家可以试着做一做哦。
