简介
沙河菜谱是一家致力于提供优质、健康、美味饮食的品牌，旗下拥有各类菜谱，满足不同人群的需求。其中家常菜谱是最受欢迎的，它们简单易学、食材易求，而且味道好，受到了广大厨友的喜爱。今天我们为大家提供几个常见的家常菜谱。
红烧肉
原材料：猪肉五花肉500克，料酒适量，生姜适量，葱白适量，冰糖30克，老抽适量，生抽适量，鸡精适量，八角适量，香叶适量。
步骤：
1.猪肉洗净备用，切成厚度、大小相当的块。
2.锅中倒入清水，加入料酒、生姜、葱白，烧开后放入肉块焯水至表面变白，再捞出备用。
3.锅中放入适量油烧热，加入冰糖，翻炒成焦糖色。
4.加入焯水后的猪肉块，加入老抽、生抽，翻炒均匀。
5.加入八角、香叶，加入适量水，烧开后改小火炖煮。
6.加入少量鸡精调味，稍微收汁即可。
宫保鸡丁
原材料：鸡肉300克，花生米适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量。
步骤：
1.鸡肉洗净备用，切成小丁。将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀。
2.取一个锅，放入油，烧至六七成热，放入鸡丁，炒至变白捞出备用。
3.取另一个锅，加入油烧热，加入花生米、干辣椒爆炒出香味，捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5.加入半杯水，烧开后加入炒好的鸡丁、干辣椒、花生米，加入糖、鸡精调味。
6.烧开后拌匀即可。
清蒸鲈鱼
原材料：鲈鱼一条，姜适量，葱适量，酒适量，盐适量，生抽适量，色拉油适量。
步骤：
1.鱼去鳞、去内脏、去鳃后洗净，放上适量盐、酒。
2.葱姜切丝，放在鱼肚内，放入盘中。
3.在锅中加入适量水，放入蒸锅，烧开后放入鱼，蒸15分钟。
4.将蒸鱼汁中的葱姜去掉，加入少量酱油、色拉油、醋，混合均匀后浇到鱼上即可。
结尾
以上就是几个简单的家常菜谱，容易学习、营养健康而且美味，希望大家也能通过沙河菜谱做出更多的好菜肴。
