1. 红烧肉
原材料:
猪五花肉500克
葱姜蒜适量
酱油、料酒、白糖、盐适量
做法:
将五花肉切成3厘米见方的块,焯水后捞出备用;
锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至两面金黄;
加入适量酱油、料酒、白糖、盐,加入适量水烧开后转小火慢慢炖煮1个半小时;
出锅前转大火收汁,装盘即可。
2. 蒜香排骨
原材料:
猪排骨500克
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒适量
大蒜6颗,切末
做法:
将排骨切成段,焯水后捞出备用;
锅中加油,加入葱姜蒜末炒香,加入焯水后的排骨翻炒至两面微黄;
加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒,在炒匀后加入一定量的水,烧开后转小火慢慢煮20分钟;
加入切末的大蒜翻炒片刻出锅即可。
3. 酸辣土豆丝
原材料:
土豆2个
胡萝卜半根
青红椒各1个
蒜末适量
盐、醋、糖、生抽、香油适量
做法:
将土豆去皮切成细丝,放入盐水中焯水;
将胡萝卜、青红椒切成丝备用;
将蒜末放入锅中煸炒;
加入土豆丝、胡萝卜丝、青红椒丝,翻炒片刻后加盐、醋、糖、生抽、香油,翻炒匀即可。
4. 紫菜蛋花汤
原材料:
紫菜10克
鸡蛋2个
葱姜末适量
盐、味精、清汤适量
做法:
将紫菜泡发后撕成小块,加清水烧开后转中火煮10分钟,备用;
打散鸡蛋备用;
锅中加适量清汤,加入葱姜末,烧开后加入蛋液,翻炒成蛋花;
加入紫菜和盐、味精,煮沸后即可。
5. 清炒菜心
原材料:
菜心1棵
葱姜适量
盐、生抽适量
油适量
做法:
将菜心洗净切成段备用;
锅中热油,放入葱姜爆香;
加入菜心段翻炒,加入适量盐、生抽接着翻炒至熟即可出锅。