老人秋天菜谱家常菜做法
秋天是老年人调养身体的重要季节，食疗是一种自然有效的方式。本文为您介绍了一些秋季老人应该多吃的菜品，以及它们的家常做法，让您轻松做出营养美食，满足老人的味蕾和健康需求。
一、黄瓜炒蛋
黄瓜多汁、清香，蛋黄细嫩、富含优质蛋白质，是老人们喜爱的营养菜肴之一。
做法：
1.黄瓜去皮，切成片，鸡蛋打散备用；
2.锅中倒入适量油，加热至8成热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至微黄；
3.将黄瓜片加入锅中，煸炒至熟透，加盐、味精适量即可。
二、白萝卜炖鸡腿
白萝卜有助于人体消化，炖配鸡腿，更是美味滋补，增加免疫力。
做法：
1.准备鸡腿、白萝卜、花椒、姜片；
2.鸡腿洗净后切块，白萝卜去皮切块，花椒、姜片备用；
3.将鸡块放入沸水中焯水，捞出放入碗中备用；
4.锅中放油，倒入花椒、姜片煸炒，放入白萝卜，煸炒2分钟后放入鸡块和适量清水，慢火炖煮30分钟；
5.炖至汤汁浓稠，加入盐、味精即可。
三、红豆粥
秋季气温逐渐变冷，红豆粥营养丰富，温热可口，能够温暖身体、增强体质。
做法：
1.将大米淘洗干净，加适量清水浸泡20分钟，红豆洗净备用；
2.锅中倒入清水，加入大米和红豆，开火煮沸后转入小火慢慢煮，煮至大米、红豆熟透；
3.熟透的大米、红豆加入适量的牛奶或豆浆，用搅拌机搅拌成米汤状，煮沸即可。
四、南瓜粥
秋季气温逐渐下降，南瓜富含丰富的营养，能够滋补身体、增强免疫力。
做法：
1.将南瓜洗净去皮，切成小块，米洗净备用；
2.将米和南瓜一起放入电饭煲中，加入适量的水，煮熟即可；
3.煮好的南瓜和米用搅拌机搅拌成瓜汤状，放回电饭煲中再次煮沸即可。
五、木耳鸡汤
秋季气温干燥，人体容易缺水，木耳富含植物胶质，能够补充人体所需的胶质，增强身体的水分保持能力。
做法：
1.鸡腿去皮切块，木耳择洗净备用；
2.将鸡块加水、料酒汆水，倒掉水，待用；
3.木耳用清水泡软，撕成小朵待用；
4.热锅冷油，下姜蒜煸香，放入鸡块煸炒至外皮变色，加清水，放入木耳、红枣、葱段，煮沸后转小火炖煮2小时左右；
5.炖好后下盐、味精调味即可。
以上就是老年人秋季菜单的一些家常菜做法分享，这些菜品简单实用、营养丰富、易消化吸收，是老年人养生保健的理想选择。老年人在做这些美味菜肴的时候，还应该根据自己的口味适当调整调料的使用量，以达到口感和营养的最佳平衡。
