家常菜做法汤类做法
汤是中华美食文化中不可或缺的一部分。汤料有丰富的品种、口味,而且口感柔和、易于消化吸收,让人们在繁忙的生活中能够享受舒适的味觉感受。下面让我们来看看几道简单易学的汤类菜谱家常菜做法。
1. 番茄蛋花汤
食材:
番茄、鸡蛋、虾皮、盐、味精、油、葱花
步骤:
1. 将番茄切成小块备用;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 烧热锅后放入油和虾皮煸炒出香味;
4. 倒入番茄块翻炒至变软;
5. 加水烧开后倒入打散的鸡蛋,同时搅拌鸡蛋使其成为蛋花状;
6. 加入盐和味精调味;
7. 最后撒上葱花即可。
2. 油菜豆腐汤
食材:
油菜、豆腐、瘦肉、姜片、鸡精、盐、料酒
步骤:
1. 用温水将豆腐洗一下,切成小块备用;
2. 瘦肉切成薄片;
3. 油菜清洗干净后切成小段备用;
4. 烧热锅后放入姜片煸炒出香味;
5. 加入瘦肉煎至变色;
6. 加适量料酒烹调去腥味;
7. 加入适量水烧开,放入豆腐煮5分钟;
8. 加入油菜煮至油菜变软即可;
9. 最后加鸡精和盐调味即可。
3. 木耳鸡蛋汤
食材:
黑木耳、鸡蛋、鸡肉、枸杞、姜片、盐、鸡精、油
步骤:
1. 将黑木耳泡发后撕成小块备用;
2. 鸡肉切成小丁,鸡蛋打散备用;
3. 烧热锅后放入油,加入姜片和鸡丁煸炒至变色;
4. 加入水烧开后放入黑木耳煮5分钟;
5. 加入枸杞和盐调味;
6. 最后在水中倒入打散的鸡蛋,同时搅拌鸡蛋使其成为蛋花状;
7. 撒上鸡精即可。
4. 芹菜香菇汤
食材:
芹菜、香菇、蒜瓣、盐、鸡精、油
步骤:
1. 芹菜洗净后切成小段,香菇切成片;
2. 蒜切片备用;
3. 烧热锅后放入油,放入蒜片煸炒出香味;
4. 加入芹菜翻炒2分钟;
5. 加入水烧开后放入香菇煮5分钟;
6. 加入盐和鸡精调味即可。
以上这些家常菜做法汤类做法非常简单,适合做为一道主食餐的配菜,做法简单,口感美味,不容错过。