材料:
-毛豆500克
-盐适量
-生抽适量
-白醋适量
-麻油适量
-葱花适量
-蒜末适量
步骤:
1.准备毛豆500克,洗净沥干水分。
2.将毛豆焯水煮烫,加入盐略微煮熟,不要过度,避免口感老涩。大概煮2-3分钟左右即可。
3.将毛豆取出沥干水分,放入碗中待凉。
4.加入适量的生抽、白醋、麻油、葱花、蒜末,搅拌均匀即可。
注意事项:
1.要注意毛豆的清洗,把豆子上的附着物都清除掉。
2.毛豆焯水时间不宜过久,煮2-3分钟即可。
3.口感与咸度根据个人喜好适量调整。
小贴士:
毛豆含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素和微量元素等营养成分,有益于消化、滋润皮肤、增强免疫力等作用。这道凉拌毛豆清淡可口,清爽解暑,是炎炎夏日最佳选择。