领导生日特供7道家常菜做法，让您轻松搞定！
领导生日即将到来，您是否正在为菜单发愁？别担心，下面为您提供7道简单易做、美味可口的家常菜做法，让您轻松搞定生日宴席！
1. 水煮肉片
材料：猪肉片、莲白菜、豆芽、姜蒜、辣椒油、生姜、葱姜蒜
步骤：
1. 猪肉片加入料酒、盐巴、淀粉拌均匀备用。
2. 锅中加水烧开，加入莲白菜、豆芽、姜蒜、生姜煮2-3分钟后捞起。
3. 热锅凉油，加姜蒜煸炒出香味后加辣椒油。加水适量烧开，把煮好的蔬菜放入锅中烧开。
4. 再把肉片放入锅中烫熟即可，最后加入葱花出锅。
提示：吃水煮肉片要低卡，可以搭配生菜一起食用，口感更佳独特。
2. 红烧肉
材料：五花肉、葱姜、酱油、红糖、料酒、八角、香叶
步骤：
1. 将五花肉切块，放入滚水锅中煮5分钟，去除血水并泡凉。
2. 热锅凉油，加葱姜煸炒出香味后将肉块放入煸炒至表面焦黄。
3. 加入酱油、红糖、料酒、八角、香叶和适量清水，小火烧1-1.5小时，至肉烂即可。
4. 出锅前撒上少许芝麻，口感更佳。
提示：该菜品油腻，建议配以绿叶蔬菜一起食用，能促进消化吸收。
3. 夫妻肺片
材料：牛肉（牛舌）肉、莲白菜、蒜泥、葱末、花椒粉、辣椒粉、醋、酱油
步骤：
1. 将牛肉、牛舌肉烫熟备用，切成薄片。
2. 将莲白菜过水后控干水份。
3. 蒜泥、醋、酱油、花椒粉、辣椒粉调成调料汁备用。
4. 将莲白菜放入盘中，肉片平铺在上面，并淋上调料汁、葱末即可。
提示：生拌夫妻肺片可以放入冷冻，口感更佳。口味不够重，可以加入蒜泥或者醋增加酸度。
4. 家常豆腐
材料：豆腐、鸡肉、葱姜蒜、胡萝卜
步骤：
1. 豆腐切块，胡萝卜切片，鸡肉切小块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉小火炒至金黄。
3. 加入胡萝卜翻炒后加水烧开，放入豆腐烧5分钟，加盐、鸡精调味即可出锅。
提示：健康餐，可以多加些蔬菜，豆腐选用嫩豆腐口感口感更佳，少加油多加水可以达到清爽口感。
5. 青椒炒肉丝
材料：猪肉、青椒、生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 猪肉切丝，加料酒、盐、淀粉搅拌匀备用。
2. 青椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱后香气出来，加入肉丝翻炒至熟透。
4. 放入青椒、葱姜蒜炒匀，加入盐、鸡精调味即可出锅。
提示：此菜口感较咸，可以少放盐，多放醋，淋入一些淀粉水勾芡即可。
6. 炒粉丝
材料：粉丝、葱姜、胡萝卜、木耳、猪肉、酱油、盐、料酒
步骤：
1. 粉丝泡发，凉水烫熟，透水后控干水份备用。
2. 葱姜切末备用，胡萝卜切丝，木耳水发洗干净后备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜炒出香味后加入猪肉炒至熟透。
4. 加入胡萝卜、木耳炒匀后加入粉丝，调入盐、酱油、料酒调味即可出锅。最后可以加入少量香油提味。
提示：淋上蒜末醋即可佐餐，口感更佳。
7. 清蒸鱼
材料：鲈鱼、姜蒜、生抽、料酒、香油、葱花
步骤：
1. 清理鱼肚、刮鳞、洗净，鱼身中间划几刀，薄片姜、蒜铺在鱼身上，淋料酒，腌制10分钟。
2. 把腌制好的鱼放在蒸盘中，加入适量清水，大火蒸6-8分钟。
3. 蒸鱼出锅后，撒上葱花，浇上热香油即可。
提示：为了使鱼更加入味，可以在腌制的时候，在手掌心中将料酒均匀涂抹到鱼身上。蒸之前，可以在鱼身上撒入少量橄榄油，使口感更佳。
