安徽生日菜谱家常菜做法
安徽菜系素有“徽州味”之称,以独特的口味和精湛的烹饪技艺而闻名。在家庭聚会或生日宴会上,一道道地道的安徽家常菜肴总能为宾客带来美味和温馨。下面就为大家介绍一份美味、简单的安徽生日菜谱家常菜做法,让您在家中也能轻松制作出正宗的安徽美食。
红烧肉
主料:五花肉500克,生姜适量;调料:葱段、八角、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、酱油、盐、鸡精。
1. 五花肉洗净切块,用开水焯水,捞出沥干备用。
2. 锅中热油,放入葱姜爆香,加入八角、桂皮炒出香味。
3. 放入五花肉煸炒,加入生抽、老抽、酱油、料酒调味,再加水没过肉,盖盖焖煮30分钟。
4. 加入冰糖、盐、鸡精炖至汤汁浓稠即可。
酱香鸭腿
主料:鸭腿2只,调料:葱姜蒜末、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
1. 鸭腿洗净切开,用刀背拍松鸭腿。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末爆香,加入八角炒出香味。
3. 放入鸭腿煸炒至微黄,加入生抽、老抽、料酒炒匀。
4. 加水没过鸭腿,加适量冰糖、盐,小火煮至鸭腿入味收汁即可。
红烧鲤鱼
主料:草鱼1条,调料:葱姜蒜末、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香菇。
1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏,切段备用。
2. 干香菇提前泡软备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜末爆香,放入草鱼煸炒。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香菇,加水没过鱼块,小火炖煮30分钟,出锅前勾芡即可。
干煸笋尖
主料:笋尖300克,调料:葱姜蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖。
1. 笋尖洗净切段,过水焯烫,沥干备用。
2. 干辣椒、花椒炝锅出香味,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入笋尖煸炒,加入生抽、盐、糖调味,出锅前加葱花炒匀即可。
以上就是一份安徽生日菜谱家常菜做法,希望您在家中动手尝试,为家人带来一场美食盛宴。