过节农村菜谱家常菜做法
过节在农村,除了欣赏美丽的田园风光外,最让人惊喜的莫过于家常菜的美味。这里介绍几道简单易做的家常菜,让大家在过节的时候尝尽田园美味。
糖醋排骨
材料:
猪肋排 500g
黄瓜 1根
红椒 1个
青椒 1个
葱姜蒜适量
醋、糖、料酒、生抽、老抽、盐适量
做法:
猪肋排洗净斩成小块,加水煮沸撇去浮沫,焯水去腥。
黄瓜、红椒、青椒洗净切块备用。
葱姜蒜切末备用。
锅中放适量油,加入葱姜蒜爆香,加入焯好水的排骨翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、盐适量,用小火焖煮至汁浓肉烂。
加入醋和糖,慢慢烧开至汁浓味浓。
最后加入黄瓜、红椒、青椒翻炒均匀即可。
葱油拌面
材料:
干面条 200g
青葱 适量
油 适量
酱油、盐、味精适量
做法:
将面条煮熟后用冷水冲洗,沥干备用。
青葱切成葱花,放入碗中。
锅中放油烧热,淋到碗中的青葱上,搅拌均匀。
加入酱油、盐、味精适量,搅拌均匀。
将拌好调料的葱油淋到煮熟的面条上,搅拌均匀即可。
红烧肉
材料:
五花肉 500g
葱 1根
姜 适量
料酒、八角、干辣椒、桂皮、花椒适量
酱油、糖、盐适量
做法:
五花肉切大块,放入锅中焯水去腥,捞出控水备用。
葱、姜切成葱姜丝备用。
锅中放油,加入葱姜丝煸炒,加入焯水的五花肉翻炒。
加入料酒、八角、干辣椒、桂皮、花椒翻炒片刻。
加入酱油、糖、盐适量,加入足够的水,小火煮烧至肉烂。
煮至汤汁收干,红烧肉就做好了。
以上三道家常菜,口味美味,容易操作。过节在农村,来上一份家常美味,体验田园生活,感受乡土气息。