北方春节菜谱家常菜做法
春节是中国最重要的传统节日之一,北方人在这个特别的节日里不仅要吃传统的年夜饭,还要品尝一些特色家常菜肴,其中五香烤肉肠是不可或缺的一道美食。
五香烤肉肠的自制做法
五香烤肉肠是一种以五香粉为主要调味品的烤肉制品,烹饪过程中需要用到烤炉或烤箱,让肉肠表面略微焦香,内部肉质鲜嫩多汁。
以下是五香烤肉肠的自制做法:
材料:
猪肉自行剁细,要有肥瘦相间的肉块。
五香粉、盐、酒、葱、姜、蒜、胡椒粉,适量。
肠衣,可以在超市买到。
烤炉或烤箱。
步骤:
将猪肉放到碗里,加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、酒、葱、姜、蒜搅拌均匀腌制1小时。
将腌制后的肉加入烤盘中,摊平压实,放入烤炉或烤箱中,烤制30~40分钟,直到肉熟透,表面呈现金黄色,喷香味,取出晾凉。
用剪刀或刀子切成适宜的大小,起到装盘的效果,放在碟子里,就可以享受美味的五香烤肉肠了。
五香烤肉肠的制作虽然简单,但需要注意的细节也很多。比如要把肉切小拌均匀,烤制时间要恰当,达到色香味俱佳的效果。如果掌握好了这些细节,做出来的五香烤肉肠味道绝对超过市售的,而且非常卫生、美味。