坐月子牛肉菜谱
坐月子期间需要特别注意饮食,要注意补充营养滋养身体,而牛肉是一种营养丰富的食品,其中含有丰富的蛋白质、铁质和维生素B,适合坐月子期间食用。下面介绍几种营养丰富的牛肉菜谱。
家常牛肉焖土豆
用料:
牛肉500克
土豆一两
洋葱半个
姜片2片
八角、桂皮、香叶适量
料酒、酱油、盐、糖适量
清水适量
步骤:
将牛肉切成小块,加入开水中煮沸,捞出洗净
洋葱切成丝,土豆切成块状备用
热锅凉油,将姜片和洋葱煸炒出香味,加入煮好的牛肉块再煸炒
加入八角、桂皮、香叶煸炒均匀
加入料酒、酱油、盐、糖煸炒均匀
加入土豆块和清水,煮沸后转小火焖煮20-30分钟,最后打开大火收汁即可
牛肉炖萝卜
用料:
牛肉500克
萝卜一根
姜片2片
葱白适量
料酒、酱油、盐、糖适量
清水适量
步骤:
将牛肉切成小块,加入开水中煮沸,捞出洗净
萝卜切成大块,葱白切成段状备用
热锅凉油,将姜片和葱白煸炒出香味,加入煮好的牛肉块再煸炒
加入料酒、酱油、盐、糖煸炒均匀
加入萝卜块和清水,煮沸后转小火焖煮30分钟
中途加入盐、味精调味,最后大火收汁即可
蒸煮的方法也可,将所有材料放进锅中加水,水开后转小火煮至牛肉和萝卜变软即可。
糖醋牛肉
用料:
牛肉250克
胡萝卜半根
青红椒各半个
姜片2片
蒜末适量
料酒、醋、糖、盐适量
清水适量
步骤:
将牛肉切成薄片,加入料酒、盐腌制20分钟
胡萝卜、青红椒切丝备用
热锅凉油,将姜片和蒜末煸炒出香味,加入牛肉片煸炒至变色
加入料酒、醋、糖、盐煸炒均匀
加入胡萝卜、青红椒翻炒均匀
加入适量清水,煮沸后熬制5分钟左右即可
以上三道牛肉菜谱适合坐月子期间食用,不仅有营养健康,而且做法简单易学,适合家庭厨房的操作。特别是牛肉焖土豆和牛肉炖萝卜,可以搭配米饭食用,营养更全面。糖醋牛肉则是一款口感清爽的热菜,可以搭配面食或米饭食用。