过年腊肉菜谱家常菜做法
越过年,腊味就成了餐桌上必不可少的一种食材,腊肉口感鲜美,可以用来做煲汤、下饭菜,也可以单独做成一道菜。下面介绍几款过年家常菜腊肉的制作方法,让你轻松变身厨艺高手,为家人带来美味佳肴。
红烧腊肉
材料:
腊肉300克
葱姜蒜适量
老抽
生抽
冰糖
料酒
清水
做法:
将腊肉切成一两厚的薄片,入水烫滚。
葱姜蒜切成末,锅热油爆香。
加入腊肉,煸炒至表面微微焦黄。
加入老抽、生抽、适量清水、冰糖、料酒,小火慢炖30分钟左右。
收汁即可出锅。
干煸腊肉丝
材料:
腊肉150克
青椒一只
红椒一只
姜蒜末
辣椒
做法:
将腊肉切成细条,浸泡在水中过夜,让腊味慢慢渗出。
锅热油,炒香辣椒和姜蒜末。
加入腊肉丝,煸炒至焦脆。
将青椒和红椒切成丝,加入锅中煸炒。
炒至断生即可出锅。
腊肉炒芹菜
材料:
腊肉100克
芹菜150克
辣椒
姜蒜末
盐
楦$簿
葱
做法:
芹菜去皮,洗净后切成小段;腊肉切成小块。
葱姜蒜末切好备用。
把锅烧热,倒入油,倒入葱姜煸炒几下。
放入腊肉块煸炒出油和肉香,加入适量盐和鸡精。
将芹菜段加入,煸炒至芹菜熟透,撒上辣椒粉,淋上少量香油即可出锅。
以上三款腊肉菜品做法简便易行,出锅口感极佳,相信会受到家人朋友一致喜爱。过年美食当然要有腊味的参与,来一份香气四溢的腊肉佳肴,温馨的大年夜必定更加浓郁。