北方菜谱家常菜做法简单(北方家常菜做法简单,快手菜就是它!)
北方菜谱中的家常菜都是简单易学,味道美味的快手菜,下面就为大家推荐几款北方家常菜。
糖醋排骨
食材:500克排骨、1个葱、1个姜、适量食用油、适量盐、适量白糖、适量醋。
做法:
将排骨洗净,切小段备用,葱姜切末备用;
热锅倒油,锅热后加入排骨翻炒,等到排骨酥炸后加入葱姜末,继续炒香;
加入适量清水,烧开后加入盐、白糖、醋,继续煮15分钟左右;
汁液收干即可出锅。
宫保鸡丁
食材:500克鸡胸肉、适量干辣椒、适量花生米、适量生姜、适量葱、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量白糖、适量醋、适量淀粉。
做法:
鸡肉洗净,切丁,加入料酒、盐、淀粉拌匀备用;
将干辣椒、花生米放到锅中,稍微翻炒一下备用;
热锅倒油,放入姜葱爆香,加入鸡丁快速煎炒;
加入适量生抽、白糖、醋,继续翻炒,最后加入炒好的辣椒花生米即可。
红烧肉
食材:500克五花肉、适量葱、适量姜、适量料酒、适量盐、适量白糖、适量老抽、适量生抽。
做法:
五花肉煮开水焯水,取出后切小块备用;
锅中倒油,放入葱姜,煸炒出香味后加入肉块炒至表面微焦;
加入适量料酒、盐、白糖、老抽和生抽翻炒均匀,加入适量清水,烧开后转小火慢炖30分钟即可。
麻婆豆腐
食材:300克豆腐、100克牛肉末、适量干辣椒、适量花椒粉、适量葱、适量姜、适量盐、适量豆瓣酱、适量生抽、适量料酒、适量淀粉。
做法:
豆腐切块煮开水焯熟取出,牛肉切末加入料酒、淀粉拌匀备用;
锅中倒油,放入生姜末,葱花炒香,加入豆瓣酱和牛肉末,煸炒熟透;
加入适量清水,烧开后加入豆腐和干辣椒,烧12分钟左右,加入适量盐、花椒粉、生抽翻炒均匀即可。
这几款北方家常菜无论是在味道上还是做法上都非常简单,只需要几个常见的调料和容易买到的食材就可以轻松制作,家常菜爱好者一定不要错过了。