开胃小菜——凉拌黄瓜
材料:
黄瓜
蒜末
生姜末
盐
醋
白糖
香油
做法:
将黄瓜切成薄片,在盘中加入蒜末和生姜末,撒上盐,轻轻拌匀。
放在冰箱里冷藏15分钟。
取出,加入醋、白糖和香油,再次拌匀即可。
正菜——宫保鸡丁
材料:
鸡胸肉
花生米
青椒
红椒
葱姜蒜
干辣椒
料酒
盐
生抽
老抽
楦$簿
淀粉
色拉油
做法:
将鸡胸肉洗净切丁,加入盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
青椒、红椒洗净切丁,葱姜蒜切末。
花生米炒香备用。
宫保鸡丁热锅冷油,加入干辣椒爆炒,放入葱姜蒜爆香,加入鸡丁煸炒至变色。
加入青椒、红椒,炒匀后加入花生米,调入生抽、老抽、鸡精和少量盐,翻炒均匀即可。
汤品——酸辣土豆丝汤
材料:
土豆
猪肉
木耳
葱姜蒜
醋
楦$簿
盐
白胡椒粉
淀粉
做法:
将土豆切丝,泡在冷水中10分钟,让淀粉流失。
猪肉切片,加入醋、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
木耳泡发备用,葱姜蒜切末。
热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉片煸炒至变色,加入适量水。
水烧开后,放入土豆丝和泡发好的木耳,煮10分钟左右。
加入鸡精和少量盐,调味后翻炒均匀,煮至土豆丝熟透,加入淀粉勾芡即可。
甜点——蛋糕
材料:
中筋面粉
糖粉
动物性奶油
纯牛奶
蛋黄
蛋白
柠檬汁
做法:
将糖粉、动物性奶油、纯牛奶、蛋黄和中筋面粉混合在一起,搅拌均匀,制成蛋糕糊。
将蛋白打发成细腻的奶白色泡沫,加入柠檬汁。
将蛋糕糊和蛋白糊混合在一起,拌匀。
将混合好的面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中,以170度烘烤30分钟左右。
烤好后取出待凉即可。