菜谱1:红烧肉
材料:
五花肉500克
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
水适量
做法:
五花肉切成小块,用沸水焯水去血水,捞出备用
葱姜蒜切末备用
热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味
放入五花肉块,煸炒至表面微焦
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
加入适量的水,放入盐、糖
大火煮沸后转小火,盖上盖子焖煮40分钟左右即可
菜谱2:炒黄豆芽
材料:
黄豆芽500克
蒜2-3瓣
盐、鸡精、生抽适量
油适量
做法:
将黄豆芽洗净晾干
蒜切末备用
热锅加油,放入蒜末煸炒出香味
放入黄豆芽翻炒均匀
加入盐、鸡精、生抽调味
继续翻炒至黄豆芽软烂即可
菜谱3:炸酱面
材料:
面条适量
豆腐干100克
黑豆酱适量
葱花、姜末、蒜末、辣椒末适量
盐、鸡精、糖适量
油适量
做法:
面条煮熟,捞出备用
豆腐干切成小块,用清水泡软
热锅加油,放入葱花、姜末、蒜末和辣椒末煸炒出香味
加入泡软的豆腐干块,翻炒均匀
加入黑豆酱,翻炒均匀
加入适量的水,加入盐、鸡精、糖调味
大火煮沸后转小火,焖煮15-20分钟至汤汁浓稠
将煮熟的面条放在碗中,浇上热乎乎的炸酱,撒上葱花即可食用
菜谱4:炒白菜
材料:
白菜适量
蒜末适量
盐、鸡精、生抽适量
油适量
做法:
将白菜切成块,用水焯水过凉备用
热锅加油,放入蒜末煸炒出香味
放入焯过水的白菜,翻炒均匀
加入盐、鸡精、生抽调味
继续翻炒至白菜软烂即可
以上就是河北邯郸经典家常菜谱的介绍和制作方法,试着动手做一做这些美食吧,相信你一定会做出美味可口的菜肴!