介绍
豆腐干是一道非常受欢迎的家常菜肴,它不仅美味可口,而且营养丰富,尤其适合素食主义者。制作豆腐干并不难,只需要几个简单的步骤,你就可以享受到美味的豆腐干了。
材料
豆腐干:一块(约300克)
青椒:1个
红椒:1个
葱:适量
大蒜:适量
生姜:适量
豆瓣酱:适量
盐:适量
生抽:适量
糖:适量
料酒:适量
淀粉:适量
水:适量
油:适量
将豆腐干切成小方块,放入清水中浸泡30分钟左右。
将豆腐块捞出沥干备用。
将青椒、红椒洗净切成小块,葱、大蒜、生姜切末备用。
热锅凉油,放入葱、大蒜、生姜爆香。
加入适量豆瓣酱炒香。
放入青椒、红椒炒匀。
加入适量的盐、糖、生抽、料酒、水烧开,稍微煮一会儿。
调入适量的淀粉水勾芡,再将炒好的豆腐块倒入锅中煮开。
煮开后稍微加入一点点油搅拌均匀即可。
起锅撒上葱花即可享用。
小贴士
1. 确保豆腐干充分沥干,否则口感会受影响。
2. 如果喜欢口感更加嫩滑,可以在豆腐块煮熟之前先用淀粉水浸泡。
3. 如果家中没有豆瓣酱,可以用辣椒油代替。
4. 炒辣椒和调味料时要注意火候,不要炒糊。
5. 爱吃辣的人可以加入适量的辣椒粉或者新鲜辣椒。
制作豆腐干并不难,只需要几个简单的步骤就可以做出美味的豆腐干。这道菜不仅美味可口,而且富含营养,适合人们日常食用。如果你对家常菜肴感兴趣,这道菜肴是一个不错的选择,它可是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择哦!