秋季美味营养菜谱
随着秋天的来临,天气逐渐转凉,人们的胃口也开始变得越来越好。秋季正是一年中最适宜进补的季节,所以在这个时候,我们不妨多准备一些美味而又营养的秋季菜谱,给全家人带来美食盛宴!
家常菜松鼠鱼
松鼠鱼是一道南北皆有的经典鱼类美食,口感鲜美,制作简单方便。采用新鲜的鱼肉炸制,口感酥脆,外焦里嫩,搭配糖醋汁,酸甜可口,此时再加入一些果仁炒香,整道菜就更有层次感了。
鲜美可口的口感制造!
材料:
鲜活鲈鱼1条
红椒、青椒各适量
扁豆、胡萝卜各适量
葱姜蒜各适量
盐、胡椒粉、鸡精适量
淀粉、鸡蛋各适量
花生米、瓜子仁等坚果适量
做法:
鲈鱼去鳞,刮去鱼鳃,洗净晾干。红椒、青椒、胡萝卜切成丁,扁豆切成小段,葱姜蒜切末备用。
将鱼身斜切成厚约1cm的块,再切成三角形,用刀斜切出三条小口,撒上盐、胡椒粉、鸡精抓匀。蛋液中加些许盐,加一匙清水搅匀,均匀涂抹在鱼块上,裹上适量的淀粉。
开中火烧油,等油温上来后,将鱼块放入锅中炸至金黄色,沥干油待用。
另起锅,倒入适量油烧热,放入葱姜蒜末煸香,再放入胡萝卜、扁豆等蔬菜炒熟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
将炸好的鱼块倒入锅中翻炒,加入适量糖为鱼块提味,然后加入适量清水烧开,再放入红椒、青椒继续翻炒,煮至汤汁收干即可。
最后,放入一些花生米、瓜子仁等坚果进行煸炒,让整道菜更加有层次感。
轻松几步即可完成,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道营养丰富的秋季美食。希望大家能够尽情享受这道佳肴,开启美食之旅!