家常菜莴苣,美味经典
家里常备的蔬菜中,莴苣是一种很常见的。不仅味道清爽,而且富含维生素和纤维素等多种营养成分,是非常健康的一种蔬菜。今天就来介绍一道家常菜莴苣的做法,简单易学。
材料准备
1. 莴苣一棵(大约500克)
2. 大葱、大蒜各适量
3. 姜片几片
4. 盐、鸡精各适量
5. 茶油
1. 将莴苣洗净去掉老叶,切成丝状,放在冷水中浸泡。这样可以去除表面的苦味。
2. 大蒜、大葱洗净切成末状备用。
3. 开火锅,加入适量油,放入大葱、大蒜末和姜片,煸炒出香味。
4. 将莴苣丝捞出沥干水分后,加入锅中翻炒,加入盐和鸡精翻炒均匀。
5. 大火翻炒一分钟后,加入少量水,盖上锅盖焖煮3-5分钟。等到莴苣丝变软烂后,再放一点茶油,再次翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在翻炒时,火力不要太大,以免莴苣变色。
2. 在加水焖煮时,数量不宜过多,以免过于湿润。
3. 最后放茶油可以改善莴苣的口感和味道。
4. 如果喜欢口感更嫩软的,可以先用沸水焯一下莴苣丝。
家常菜莴苣,营养又健康,口感也非常好。在日常生活中,也可以根据个人口味做一些变化,例如加些肉类或豆制品等,增加口感和营养。大家可以尝试着做一下,相信会带来不一样的体验。