椒盐虾的中式菜谱家常菜做法
椒盐虾是一道非常受欢迎的中式家常菜。虾的肉质鲜美,椒盐调味美味,加上一些特别的料理技巧,制作出的椒盐虾非常美味。下面是椒盐虾的中式菜谱家常菜做法。
食材
1. 中虾500克
2. 精盐、白胡椒粉、坚果碎、姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉、干辣椒碎适量。
制作步骤
1. 去虾壳、虾线,用干净水洗净。
2. 加入适量盐、白胡椒粉、姜末拌匀,鸡蛋清、淀粉拌匀后裹在虾上。
3. 热锅倒油,加入干辣椒碎、虾,翻炒均匀。
4. 炒至虾微黄色时,加入葱末,坚果碎,翻炒均匀即成。
小贴士
1. 在步骤二中,可以适量加入酱油、料酒等增加口感和味道。
2. 烤锅须热度适中,不易过烫,否则虾肉容易老化。
3. 搅拌均匀后不能过多揉弄,否则会影响虾肉的口感。
以上就是椒盐虾的中式菜谱家常菜做法。如果你也想在家做一道美味的中式家常菜,不妨尝试一下椒盐虾。希望这个菜谱可以帮助你做出更加美味的椒盐虾。