简易蛋包饭-菜谱家常菜做法
蛋包饭是一道简单易做的家常菜,也是一道很适合早餐和午餐的食品。本文将会介绍一下制作蛋包饭的简易做法,希望大家可以在家里轻松学会制作这道美食。
制作材料
扬州米饭一碗、鸡蛋两个、胡萝卜一根、青豆适量、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量。
做法步骤
1.将胡萝卜切成小粒状;
2.将青豆略微煮熟备用;
3.打入鸡蛋,加入一点盐,生抽和糖搅拌均匀;
4.起锅,烧热油,将胡萝卜和青豆加入锅内翻炒,之后加入扬州米饭拌匀,加盐调味;
5.将饭推向锅边,将蛋液倒入锅内,用铲子开心的切成小块状,煮熟后翻个面即可。
技巧提示
1.选择米饭时一定要选用比较硬一点的米饭,可以事先冷藏过夜,这样不但可以保证口感好,也可以方便翻炒;
2.在倒入蛋液前,可以先把油擦干净,不然可能会迎来浓烟和爆炒的状况;
3.因为每个人对于盐的口味偏好不一样,所以在加盐时可以适量根据个人口味添加。同时,最好不要在加盐的同时加入鸡蛋液,否则会影响口感。
蛋包饭是一道家常菜,但是如果每个人都能够掌握它的简单做法,那么也可以达到在家里享受美食的效果。希望大家可以尝试一下这道简单好做的蛋包饭,既可以增加自己的厨艺,也可以在家里轻松制作美食。