夏季特别适合享用的粤菜家常菜做法
在夏季,我们总是需要一些轻盈、凉爽且美味的菜品来解暑。此时,粤菜家常菜做法会是一个不错的选择。粤菜以清、淡、鲜、嫩、脆、香、爽、滑为特点,颇受人们喜欢。下面,推荐几道夏日特别适合吃的粤菜家常菜做法,让你轻松享受夏日美食。
凉拌鸡腿菜
材料:鸡腿肉、莴笋、胡萝卜、青椒、葱姜、醋、生抽、盐、糖、香油。
步骤:
鸡腿肉焯水,刮去表面的浮沫,加入葱姜,生抽、料酒、盐煮20分钟。
取出鸡腿,用冷水细心冲洗鸡腿,然后剥去鸡肉。将鸡肉剁成丝状。
青椒、胡萝卜、莴笋洗净,并切丝。
将除香油外的其他调料混合搅拌成汁。
将鸡肉丝和蔬菜丝拌匀,淋上调料汁,再淋上香油即可。
菠菜豆腐汤
材料:菠菜、豆腐、葱姜、高汤、盐、胡椒粉、味精、香油。
步骤:
将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水分。
豆腐切成小块。
锅中放高汤,加入葱姜烧开。
加入豆腐和菠菜,大火煮沸。
调味:依照个人口味加盐、胡椒粉、味精。
起锅前可加入香油提香味。
白灼虾
材料:虾、蒜末、姜末、香菜、盐、胡椒粉、料酒。
步骤:
大虾挑选新鲜的。
锅中加清水,加入姜片、蒜片、料酒、盐、胡椒粉,小火煮沸。
放入虾,煮至虾变红,捞出放置沥干水分。
虾和香菜在碗中摆盘拌搅匀,汁料、少量蒜末和姜末炒香,倒在虾上即可。
以上这三道菜,烹饪难度不大,不需要花费太多时间,而且做起来简单。这些美食富有营养、清新可口,可以为你的夏日烹饪带来一些帮助和启示。尝试做出这些菜品,你会感到非常愉悦,同时也可以享受到美食带来的快乐。