微辣菜谱家常菜做法
微辣菜谱是一道非常适合家常做的菜品,它不仅口感鲜美,而且制作十分简单。今天我将和大家分享一下制作微辣菜谱家常菜的步骤。
食材准备
制作微辣菜谱家常菜的食材有很多种,但是基本上都是非常常见的食材。以下是一份基本的食材清单:
瘦肉(250克)
豌豆(100克)
胡萝卜(1个)
青椒(1个)
葱(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
辣椒(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
蚝油(适量)
淀粉(适量)
清水(适量)
步骤说明
下面是微辣菜谱家常菜的制作步骤:
1. 将瘦肉切成丁状
将瘦肉切成小块,然后加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀腌制30分钟左右,这样做可以让瘦肉更加嫩滑。
2. 将豌豆焯水
锅里加入适量的水,烧开后加入豌豆焯水,然后捞出备用。
3. 切胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜
将胡萝卜和青椒切成小块,葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。
4. 翻炒瘦肉
热锅凉油,油热后加入瘦肉快速翻炒至变色,然后捞出备用。
5. 翻炒蔬菜
将锅里的油留少许,加入胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜炒匀,然后加入煮熟的豌豆和之前炒好的瘦肉一起翻炒。
6. 调味
最后加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油和清水,炒匀即可。
微辣菜谱家常菜的制作非常简单,而且味道非常好。大家可以根据自己的口味增加或减少辣椒的量,制作出适合自己口味的微辣菜谱家常菜。