菜谱家常菜做法:简易家常菜辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,做法简单易学,口感鲜美,深受大众喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的辣椒炒鸡蛋吧!
材料准备
鸡蛋 3个
青椒 1个
红椒 1个
小米辣 3根
葱姜蒜适量
盐 少许
鸡精 少许
生抽 适量
油 适量
制作步骤
鸡蛋打在碗里,加入盐、鸡精、生抽搅拌均匀,备用。
青椒、红椒、小米辣切丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,倒入鸡蛋液,小火慢慢煎,煎至两面金黄色,取出备用。
不洗锅,加油热锅,下葱姜蒜煸炒出香味,放入青椒、红椒、小米辣煸炒至断生,加入盐和鸡精调味。
将煎好的鸡蛋切成丝,加入青椒、红椒、小米辣翻炒均匀即可。
小贴士
鸡蛋在打入碗里后,可以搅拌一下打散,这样比较容易均匀地调味。
在煎鸡蛋时,火候要掌握得好,不要过早翻动,以免破裂。
青椒、红椒、小米辣一定要煸炒至断生,口感才会更好。
煎好的鸡蛋可以切成不同形状的丝,这样炒起来更加好看。
好了,关于辣椒炒鸡蛋的制作方法就介绍到这里了,大家有兴趣的可以自己试着做做看,相信一定会成功的。另外,如果不喜欢吃辣的朋友,可以把小米辣去掉,做出来的也是一道很好吃的清淡版美食哦。