中秋节素人必备家常菜做法
中秋节是中国的传统节日，也是一年中最重要的节日之一。在这个节日里，家家户户都会有丰盛的饭菜摆在餐桌上。而作为素食主义者，我们同样可以在这个节日中享受美食。下面是几道简单易做的素菜家常菜做法。
1. 土豆丝拌凉菜
准备材料：
土豆丝 500克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
香菜 适量
葱姜蒜 适量
盐、味精、酱油、香油、醋、白糖 适量
做法：
将土豆丝焯水后捞出过冷水，沥干备用。
将黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切碎，葱姜蒜切末备用。
将所有蔬菜、调料混合搅拌均匀即可。
2. 素炒油麦菜
准备材料：
油麦菜 适量
蒜 适量
盐、味精、胡椒粉 适量
鸡精粉 适量（可根据个人口味选用）
做法：
将油麦菜洗净切段备用。
蒜切末备用。
热锅冷油，放入切好的蒜末煸炒出香味。
加入油麦菜翻炒，加入盐、味精、胡椒粉、鸡精粉等调味料。
炒至油麦菜变软熟即可。
3. 麻婆豆腐
准备材料：
豆腐 1块
素肉末 适量
豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量
盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉、料酒 适量
做法：
将豆腐切成小块备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，倒入素肉末爆炒。
加入豆瓣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜炒香。
加入豆腐，加入适量的水，煮至豆腐软烂。
加入盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉、料酒等调味料。
煮至入味，起锅前撒上适量香菜末即可。
以上三道素菜家常菜做法简单易学，适合在中秋节做为素食主菜。素食虽无荤腥，但食材选用精细、调味合理也能让人食欲大开。祝大家中秋快乐！
