潮汕菜谱家常菜做法肉类
潮汕菜以清淡爽口、清香适口的特点著称，而且讲究佐料的精细和烹调的技巧，其肉类美食更是尽显传统精髓。下面介绍几款潮汕菜谱家常菜做法肉类，让你在家也能轻松制作。
潮汕烧肉
材料：五花肉、酱油、料酒、糖、盐、八角、葱、姜和水。
做法：
1.五花肉刮洗干净，擦干水份备用。
2.锅中倒入水，加入葱、姜、八角、料酒和少许盐，然后把五花肉放入锅中煮约30分钟。
3.煮好的五花肉捞出，放入凉水中泡10分钟，然后擦干水份。
4.在五花肉上抹匀少量盐，再放入蜜糖、酱油和少量料酒拌匀腌制30分钟。
5.在五花肉上均匀地涂上一层蜜糖，放入烤箱中，烤制30分钟左右，烤至表面呈现焦黄色即可。
潮汕脆皮烤肉
材料：五花肉、盐、白胡椒粉、八角粉、生姜粉和五香粉。
做法：
1.五花肉洗净，擦干水分，然后均匀地在肉皮上抹上盐和少许白胡椒粉。
2.将五花肉放入清水中煮约10分钟左右，按肉块大小而定。
3.烧开水，将五花肉用沸水冲洗几遍，将肉皮冲干净，同时更能把油脂去除干净。
4.将五花肉放入烤盘中，平铺开来。
5.在肉皮上均匀地抹上姜粉、八角粉、五香粉，入烤箱烤制35分钟左右，烤至肉皮酥脆即可。
潮汕卤水肉
材料：五花肉、八角、陈皮、肉桂、小茴香、干辣椒、酱油、盐和糖。
做法：
1.将五花肉洗净，切成指头大小的长条状备用。
2.热锅凉油，下入八角、陈皮、肉桂、小茴香、干辣椒等调味料炒香。
3.加入糖、酱油、盐和适量的水，烧开后放入五花肉，煮开后转小火慢炖半个小时，起锅前加一点香油即可。
以上就是几款潮汕菜谱家常菜做法肉类的介绍，不仅美味，而且简单易做，赶紧试试吧！
