菜谱:家常必备焖鸭肉做法详解
焖鸭肉是一道美味又营养丰富的家常菜,做法简单易学,家庭厨房必备。今天,就为大家分享一下家常焖鸭肉的做法。
材料:
鸭腿2个
姜片适量
葱段适量
料酒2勺
生抽1勺
老抽半勺
鸡精适量
冰糖适量
清水适量
色拉油适量
步骤:
将鸭腿去骨切块,用热水焯水洗净,沥干备用。
锅中倒入适量的色拉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味后将鸭块加入一起煸炒至表面稍微焦黄。
加入适量的料酒并翻炒一下,将鸭肉煸出的油倒掉,只留下一点点底油。
加入适量的清水,加入老抽、生抽和冰糖,翻炒均匀后盖上锅盖,小火焖煮20分钟左右。
打开锅盖,撒上适量的鸡精,收汁至汁水浓稠即可。
小贴士:
1.煮之前,需要将鸭腿去骨,这样不仅容易入味,而且烹饪时间也更加省时。
2.在煸炒鸭块的时候,可以加入姜片和葱段,这样能够使鸭肉更加鲜嫩可口。
3.在加入清水和调料的时候,要根据自家口味的喜好适量调整。
家常焖鸭肉虽然简单,却有着丰富的营养价值。鸭肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养素,具有补肾益气、滋阴润燥、低脂肪等功效。一份美味的焖鸭肉不仅可以满足味蕾,还能够滋补身体。赶快动手试一试吧!