菜谱一：番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，十分适合作为晚餐的主菜。其做法如下：
材料：
鸡蛋3个
番茄2个
盐适量
油适量
步骤：
将番茄切成小块备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
锅中倒入油，待油热后加入鸡蛋液，炒成蛋花状，盛出备用。
再倒入少量油，加入番茄块，炒至软烂。
将蛋花倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
菜谱二：红烧肉
红烧肉是一道广受欢迎的家常菜，它的色香味俱佳，而且做法简单，是招待晚餐的好选择。
材料：
五花肉 500克
葱结 1个
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水锅中焯水，去除血沫。
将焯水后的肉块捞出沥干水份，用刀将其顺纹路切成薄片。
锅中倒入适量油，放入葱姜，煸出香味后放入肉片中煸炒至金黄色。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火煮30分钟。
加入盐调味，继续煮5分钟左右即可。
菜谱三：鱼香茄子
鱼香茄子是一道又酸甜又微辣的家常菜，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。
材料：
茄子 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣豆瓣酱 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
醋 适量
香油 适量
油 适量
步骤：
茄子切成小段，放入盐水中泡一下。
葱姜蒜切成末备用。
把泡好的茄子均匀地抹上淀粉，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥干油份。
锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜、辣豆瓣酱炒香。
加入少许生抽、糖和醋调味，翻炒均匀。
加入茄子，炒匀就可以装盘了。
在盘中淋上适量香油即可。
菜谱四：拔丝香蕉
拔丝香蕉是一道简单易学、口感香甜的甜点，是家庭晚餐后的好选择。
材料：
香蕉 2根
鸡蛋 1个
淀粉 适量
油 适量
白糖 适量
水 适量
步骤：
香蕉去皮，切成小段。
鸡蛋打入碗中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。
锅中倒入适量油，开小火，待油温升高后，将香蕉段裹上蛋液放入锅中煎炸，直至金黄色取出沥油备用。
在另一个锅中加入白糖和水，用小火熬至糖溶解成焦糖色，再将香蕉段放入锅中，拌匀即可。
菜谱五：清炒小白菜
清炒小白菜是一道简单易学的家常菜，清爽可口，也是招待晚餐的好选择。
材料：
小白菜 适量
油 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
把小白菜切断，洗净备用。
热锅凉油，待油约七成热时，将小白菜下锅炒。
炒至小白菜断生，加适量清水，中火焖2-3分钟。
再把锅中水分炒干，放盐即可出锅。
