什么是肾炎，应该如何饮食？
肾炎是指肾脏受到炎症、感染、损伤等影响引起的肾小球疾病，有着很高的发病率。
饮食是肾炎患者管理的重要一环，应该遵循以下原则：
减少食用盐的量，控制摄入的钠量
避免过多的蛋白质摄入，选择高质量的蛋白质来源
少吃高糖、高脂肪、辛辣等刺激性食品
增加蔬菜、水果、粗粮、海产品等对肾脏有益的食物摄入
合理摄入维生素、矿物质、纤维素等营养素，促进肾脏的代谢功能
适宜家常菜菜谱
对于肾炎患者，家常菜应该以清淡、健康为主，如下面这些菜谱：
金针菇炒鸡肉
材料：金针菇200克，鸡脯肉100克，姜蒜适量
做法：1.将金针菇洗净，鸡肉切片备用；2.热锅放油，加入姜蒜炒香；3.加入鸡肉片翻炒，鸡肉变色后加入金针菇翻炒，倒入适量的水，焖煮几分钟即可出锅。
红枣煮鸡蛋
材料：红枣5-6个，鸡蛋2-3个
做法：1.鸡蛋洗净，红枣去核；2.将鸡蛋加水放入锅中，大火煮沸后调小火，加入红枣，焖煮15分钟即可。
地瓜排骨汤
材料：猪排骨200克，地瓜适量
做法：1.猪排骨焯水去浮沫；2.地瓜去皮切块；3.将猪排骨、地瓜放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮1-2小时即可。
西红柿炒蛋
材料：西红柿2个，鸡蛋2个
做法：1.西红柿洗净切成小块；2.鸡蛋打散备用；3.热锅放油，将西红柿倒入翻炒，加入鸡蛋液炒匀，出锅前加入适量的盐。
肾炎患者的饮食调理非常重要，选用食材要注意清淡、低盐、低脂、高纤维。可以根据自己的口味和需要选择适合的家常菜菜谱，合理饮食对肾炎的恢复起到很好的辅助作用。
