常熟菜谱家常菜做法
常熟是江苏省苏州市下辖的一个县级市，拥有着丰富的美食文化。下面我们为大家推荐几道常熟人家常制作的家常菜做法，助你轻松变身厨艺大师！
黄焖鸡
黄焖鸡是常熟的传统名菜之一，主要原料是鸡肉和黄酒，加上各种调料制作而成。做法如下：
将鸡肉切块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
将葱、姜、蒜切末，放入锅中爆炒。
加入鸡块煸炒至7成熟，加入黄酒和适量水，小火煮25分钟。
放入笋丁、木耳、红枣、枸杞煮10分钟，加入调料调味即可。
南瓜汤
南瓜汤是常熟常见的汤品之一，营养丰富，口感细腻。做法如下：
南瓜去皮去籽，切成小块；洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
锅中倒入适量油，加入洋葱爆炒至香味扑鼻。
加入土豆、胡萝卜炒煮5分钟，再加入南瓜炒煮5分钟。
倒入适量的白开水或鸡汤，煮熟后用搅拌器打成浓稠汤状即可。
炸酱面
炸酱面是常熟的传统名吃之一，以红烧肉、豆瓣酱拌面而成，色香味俱佳。做法如下：
瘦肉切丁，葱姜蒜切末备用。
热锅加油，将瘦肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、香菜、蒜末煸炒。
加入热水、生抽、料酒、白糖、盐，小火炖煮至肉烂即可。
将炒好的肉酱、捣碎或切成小块的黄瓜、胡萝卜、豆腐、黄豆、芝麻酱、面粉拌匀备用。
面条下锅煮熟，捞出放入碗中，淋上肉酱，加入配菜即可食用。
干炒牛河
干炒牛河是常熟的经典名菜之一，主要原料是牛肉和米粉，口感爽滑。做法如下：
将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
将芹菜、豆角、洋葱切成小块备用。
锅中倒入适量油，加入豆角、芹菜、洋葱翻炒至熟后放入牛肉片煸炒。
将煮熟的牛河放入锅中与牛肉、蔬菜拌炒，加入酱油、醋、盐、胡椒粉、水淀粉煮至汁浓即可。
以上就是常熟的几道传统家常菜做法，希望能够给大家的厨艺生活带来一些启发和帮助。
