学做粤菜家常菜，享受美食人生
粤菜是中国传统菜系之一，以烹制技巧高超、味道清鲜为特点，尤以广州菜为代表，广受欢迎。而在家中也可以做出精致的粤菜，下面就为大家介绍一些粤菜食谱和做法。
蒸凤爪
凤爪是广东人喜欢的美味小吃，在中式茶餐厅中尤其受欢迎。做法：将凤爪放入开水中煮烫，用凉水冲洗干净；加入盐、生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜蓉拌匀腌渍半小时；将凤爪放入蒸锅中大火蒸10-15分钟，上面放一些葱花和红辣椒末即可。
红烧肉
红烧肉是中国人爱吃的美味佳肴，做法：将五花肉切块放入开水中焯水，去除血水；锅中加入油，用小火将肉块煸炒至表面变色；加入料酒、糖、老抽、生抽、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮等调料，再加适量的水；大火烧开后加盖转小火焖煮1-2小时（时间越长越入味），最后加入盐、糖调味即可。
煎黄鱼
黄鱼是广东人最喜欢的鱼类之一，味道鲜美可口。做法：将黄鱼去头去尾，洗净切段，加入盐量拌匀；锅烧热加入适量油，将黄鱼放入两面煎至表面金黄色即可。
豆腐煲
豆腐煲是一道非常适合家庭订餐的家常菜，在做法上也非常简单。将豆腐、瘦肉、香菇、胡萝卜等配料放入砂锅中，加入清水煮开，加入盐、鸡精调味后再焖煮一段时间。待煮烂后加入适量的鲜奶，再焖煮一会儿即可享用。
以上就是粤菜中常见的一些菜品，通过学习这些家常菜的做法，相信大家都可以做出美味的粤菜佳肴，享受美食人生。
