菜谱家常菜猪大肠
猪大肠是一种常见的食材,在中国许多地方都有着不同的烹饪方法。在这里,我将介绍一种简单易学、美味可口的家常菜猪大肠的做法。
材料:
猪大肠500克
八角2个
花椒10克
姜10克
葱50克
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
醋适量
步骤:
Step 1:将猪大肠清洗干净,切成一根根长约5厘米的段。将切好的猪大肠放入锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、八角和花椒,开火煮沸,煮15分钟。
Step 2:将煮好的猪大肠取出,放入清水中漂洗干净,沥干备用。
Step 3:在锅中放适量的油,放入姜蒜末和葱花炒香。然后加适量的料酒和少许老抽。
Step 4:再放入煮好的猪大肠,加入适量的盐、白糖和生抽。用中火大火翻炒,让调料均匀地裹在猪大肠上,炒至香脆。
Step 5:最后放入适量的醋,翻炒均匀即可。
小贴士:
煮猪大肠时可以加入一些姜片和葱段,可以去除腥味,同时也能增加味道。
在炒猪大肠的时候,可以加入一些辣椒粉或者干辣椒,增加口感。
在炒猪大肠时,如果觉得有些焦了或者煮太久了,可以加入一些水,让调料更容易与猪大肠融合。
家常菜猪大肠的做法,简单易学,美味可口。快来尝试一下吧!