腊汁肉夹馍热米皮美食教程
腊汁肉夹馍是一道经典的中国美食,尤其在北方地区颇受喜爱。配上热米皮,更是美味无比。下面将结合腊汁肉和热米皮的制作步骤,为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 腊汁肉:五花肉500克、葱姜蒜适量、八角、桂皮、冰糖适量、生抽、老抽各适量;
2. 热米皮:面粉300克、水150克、食盐适量、油适量。
制作腊汁肉
1. 将五花肉洗净切块,葱姜蒜切末备用;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入八角、桂皮炒香;
3. 将五花肉倒入锅中煸炒至出油,加入适量生抽、老抽、冰糖继续炒匀;
4. 加入适量水,大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉变得酥软入味即可。
制作热米皮
1. 将面粉放入容器中,加入适量食盐,慢慢倒入150克水,揉成光滑面团;
2. 揉好的面团醒发20分钟,擀成薄饼;
3. 锅烧热,不用放油,将饼放入不停翻面,中小火煎至两面金黄即可,适量的油倒入锅中,关火,让油稍微冷却;
4. 将煎好的米皮放入盘中,浇上稍微冷却的油,将油均匀涂抹在米皮上,米皮热腾腾,香气四溢。
拼盘食用
1. 将热米皮摊开,放入腊汁肉,再加入葱姜蒜碎末,蒜泥、辣椒油等食材;
2. 将米皮卷起,即可品尝这道美味的腊汁肉夹馍热米皮。
以上就是腊汁肉夹馍热米皮的制作全攻略,希朥以步骤清晰,让大家能够轻松在家中制作出这道美味佳肴。欢迎大家动手尝试!