清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道家常菜,口感鲜嫩,营养丰富,做法简单。下面就为大家介绍制作清蒸鲈鱼的步骤。
材料:
1. 鲈鱼一条,约500克。
2. 姜、葱适量。
3. 料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量。
4. 食用油适量。
做法:
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在两面切几刀,以便入味。
2. 在鱼身上撒上盐和白胡椒粉腌制十五分钟。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜片和葱段爆香。
4. 将腌制好的鲈鱼放入锅中,倒入适量料酒和生抽,盖上锅盖大火蒸十分钟。
5. 蒸好后撒上葱花即可。
红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴,肉质鲜嫩多汁,色泽诱人,是很受家人喜爱的一道菜。下面就为大家介绍制作红烧肉的步骤。
材料:
1. 五花肉500克。
2. 姜、葱、八角、桂皮适量。
3. 料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
4. 清水适量。
做法:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入冰糖小火煮化,炒至金黄色。
3. 放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽,再加入清水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮一个小时。
6. 待汤汁变浓稠时,即可出锅装盘,撒上葱花点缀即可。
蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道素菜,口感爽脆,健康美味。下面就为大家介绍制作蒜蓉西兰花的步骤。
材料:
1. 西兰花适量。
2. 大蒜适量。
3. 蚝油、盐适量。
4. 食用油适量。
做法:
1. 西兰花洗净后焯水煮熟备用。
2. 蒜头剁成蒜蓉备用。
3. 锅中热油,爆香蒜蓉。
4. 加入蚝油、适量清水和盐炒匀。
5. 最后加入煮熟的西兰花翻炒均匀即可上桌。