山东特色菜谱：家常菜做法（简单易学）
山东是中国菜系的代表之一，以鲁菜为主，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。在山东人民的饮食文化中，家常菜占据着非常重要的地位，因为家常菜做法简单、美味可口，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍几道山东家常菜的做法。
一、鲁菜之泰山风味排骨
所需材料：
猪排骨500克，红椒3个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，香油适量。
做法：
1. 猪排骨飞水去血水，洗净；
2. 红椒洗净去籽，切成小段；
3. 葱姜蒜切末，热锅加油煸炒；
4. 将猪排骨加入锅中用中火煸炒10分钟；
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、味精，翻炒均匀；
6. 最后加入红椒段和少许香油，翻炒均匀即可。
二、鲁菜之清蒸鲈鱼
所需材料：
鲈鱼1条，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，用清水冲洗干净；
2. 葱姜切成丝备用；
3. 锅内加水，放入葱姜丝和适量的料酒，大火烧开；
4. 将鲈鱼放入蒸锅中，均匀洒上盐和生抽；
5. 将蒸锅放入烧开的水中，用中火蒸10分钟；
6. 取出蒸好的鲈鱼，将汁水留下，淋上留下的汁水。
三、鲁菜之炒芦笋
所需材料：
芦笋适量，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，油适量。
做法：
1. 芦笋洗净去掉老皮，斜切成段；
2. 姜、蒜、葱分别切末备用；
3. 热锅凉油，放入芦笋煸炒1分钟；
4. 加入姜、蒜、葱末，翻炒均匀；
5. 加入白胡椒粉、盐和生抽，继续翻炒至芦笋熟软即可。
以上是三道山东家常菜的做法，简单易学，非常适合在家中做菜。相信大家都能轻松上手，享受山东家常菜的美味。
