潮汕海门菜谱家常菜做法
潮汕海门菜以鲜、淡、清为主，偏重于清炒和水煮，口感清爽不油腻，十分适合健康饮食。本文将介绍三道潮汕海门家常菜做法。
清炒芥菜
所需食材：
芥菜200克
蒜3瓣
生姜适量
盐适量
料酒适量
步骤：
芥菜择洗干净，切成3厘米左右的段。
蒜切成小末，生姜切成细丝。
锅内加清水烧开，放入芥菜焯水，捞出控干水分备用。
锅内倒入适量油，放入蒜末、姜丝爆香，倒入焯好水的芥菜翻炒。
加入盐、料酒继续翻炒均匀即可。
水煮牛肉
所需食材：
牛肉200克
豆芽100克
葱姜蒜适量
辣椒适量
盐适量
料酒适量
花椒粉适量
生抽适量
步骤：
牛肉切成片状，葱姜蒜切成末，辣椒切成细丝。
锅内加清水烧开，放入牛肉焯水，捞出控干水分备用。
锅内倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒、生抽煸炒。
倒入焯好水的牛肉和豆芽翻炒均匀，加入盐、花椒粉和辣椒翻炒至香气四溢。
倒入适量清水，水开后加入盐，煮至牛肉熟透即可。
清蒸龙利鱼
所需食材：
龙利鱼1条
葱姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白胡椒粉适量
姜丝适量
香菜适量
步骤：
龙利鱼去除内脏、洗净，切成三块。
葱姜切成细丝，姜切成丝。
将鱼片放入盘中，撒上葱姜细丝和姜丝。
加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉，均匀涂抹在鱼片上。
蒸锅中加入足量水，上笼盘，中火蒸10分钟。
蒸好后撒上香菜即可。
以上三道菜品都是潮汕海门家常菜，美味健康，适合所有人食用。相信大家在家用这些简单的做法，也能够做出一道道美味的潮汕海门菜。
