家常菜做法——妈妈生日菜谱特别献上的美食
妈妈生日是每个家庭的重要日子,为了让妈妈吃上一顿特别的美食,我们精心准备了一份菜谱。以下是对其中几道家常菜的详细做法。
红烧肉
材料:
五花肉 500克
葱姜蒜适量
料酒 50毫升
酱油 50毫升
糖 20克
盐 适量
水 适量
做法:
先将五花肉切成块状,放入开水锅中焯水;
起锅热油,放入葱姜蒜炒香;
将焯水后的肉块放入翻炒,加入料酒、酱油、糖、盐等调味品;
加足水,用小火慢慢炖煮至肉熟烂入味后即可。
麻婆豆腐
材料:
嫩豆腐 1块
牛肉末 100克
豆瓣酱 适量
葱姜蒜适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
水淀粉 适量
做法:
嫩豆腐焯水后切成小方块备用;
热锅冷油,放入牛肉末煸炒出油;
再放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香;
加入适量水和调味料,搅拌均匀后放入豆腐;
待豆腐入味后加入少量水淀粉,搅拌收汁即可。
木耳炒肉片
材料:
猪肉片 300克
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
蒜末适量
生姜适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
做法:
黑木耳提前浸泡至软性,洗净后比较成小段,胡萝卜切成小丁备用;
热锅热油后放入蒜末、生姜煸香;
放入猪肉片翻炒,加入盐、酱油、料酒、少量水;
待猪肉片熟透后放入黑木耳、胡萝卜翻炒,加水淀粉勾芡;
收汁出锅即可。
以上是妈妈生日特别献上的家常美食,诱人好味道!这些家常菜虽然制作简单,但味道却非常美味,相信妈妈一定会吃得开心满足。