番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道常见的家常菜，味道鲜美，口感软嫩，是一道受到广大人民喜爱的下饭菜。做法简单易学，不需要太多的厨艺，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的番茄炒蛋。
材料
番茄，鸡蛋，油，盐，葱姜蒜，生抽。
制作过程
1、番茄洗净，切成小块；
2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；
3、锅中加油，待油热后加入葱姜蒜炒香；
4、倒入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用；
5、锅中加油，加入番茄翻炒一分钟；
6、加盐调味，炒至番茄软烂；
7、倒入煎好的鸡蛋，加入少许生抽，翻炒均匀即可。
技巧提示
1、番茄要选红熟透的，这样口感比较好，炒的时候也容易熟；
2、鸡蛋打散的时候，可以加入少许水，这样煎出的鸡蛋会更加嫩滑；
3、煎鸡蛋的时候要放少许盐，这样鸡蛋味道更好；
4、炒番茄的时候，火不要太大，以免炒焦；
5、番茄炒好后再放入鸡蛋，这样炒出来的蛋丝不容易散开。
食用方法
番茄炒蛋可以和米饭一起食用，也可以和面条一起炒制，口感也十分不错。
番茄炒蛋是一道口感鲜美，美味可口的下饭菜，制作简单易学，是一道广受欢迎的家常菜。在制作过程中需要注意一些小细节，这样做出来的番茄炒蛋才能更加美味可口。
