简易西兰花烩肉丝
对于爱吃素的人来说,西兰花就是一个美味又健康的选择,但是搭配上肉类,它味道会更加丰富多彩。这个简易的西兰花烩肉丝菜谱,可以在家里快速制作,让你在短时间内享受到美味又营养的佳肴。
所需材料:
西兰花(一小棵)
瘦肉丝(200克)
生姜(适量)
葱(适量)
蒜(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
花椒粉(适量)
料酒(适量)
白糖(适量)
淀粉(适量)
油(适量)
步骤:
将西兰花洗净,切成小块,用开水焯一下水后捞出备用。
瘦肉切丝,加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香,并加入花椒粉翻炒出香味。
将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至肉变白,再加入西兰花翻炒半分钟。
加入适量的清水,放入少许白糖、盐和生抽,煮开后转小火焖煮10分钟左右,直到西兰花熟烂。
最后,用淀粉加少许水调成的淀粉水勾芡,即可关火。
西兰花烩肉丝做好后浓浓汤汁和软嫩的西兰花会让你爱不释口,同时它也是非常健康美味的家常菜。
小贴士:
煸炒肉丝时可加少许鸡精和胡椒粉,增香提味。可根据个人口味调整盐和白糖的用量。如果西兰花比较老、韧,则需多焯水或者多烧一会儿,直到西兰花烂开为止。