菜谱家常菜低脂茄子做法(低脂美味，家常茄子烧法！)
茄子是我们餐桌上常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养价值高。但是，许多人在烹饪过程中喜欢用很多油来煎或炸茄子，这会使茄子的脂肪含量变高。今天，我们将分享一份低脂的家常茄子做法，让你做出美味又健康的茄子菜肴。
材料：
茄子：2个
青椒：1个
红椒：1个
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
色拉油：适量
步骤：
1. 茄子洗净后切成小块，放入清水中泡一会儿；
2. 青椒和红椒洗净后切成小块；
3. 葱姜蒜分别切成葱花、姜末和蒜末备用；
4. 将泡好的茄子沥干水分，加入少量盐和淀粉拌匀；
5. 锅中放少量油，油热后将茄子倒入锅中煸炒至变软，取出备用；
6. 再放入些许油，倒入青椒和红椒煸炒，放入葱姜蒜爆香；
7. 放入煸炒好的茄子，加少许酱油、白糖、盐调味，翻炒均匀；
8. 在锅中加入少量水，然后盖上锅盖，焖煮5-8分钟；
9. 焖好后，用淀粉水勾芡，再翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 泡茄子可使其去除苦味，并能煮得更快更嫩；
2. 在煸炒茄子时，不要一次性加入太多茄子，以免汤水太多炒不熟；
3. 焗煮过程中，需要不时搅拌，以免粘锅。
这是一道简单易学，口感鲜美又健康的低脂家常茄子做法。如果你想让你的家人朋友们热切期盼晚餐，就赶快试试吧！
