生日家常菜简易菜谱做法
生日宴客必备菜品不一定要复杂高级,明明可以轻松入手的家常美食同样能让大家满意。下面介绍几道简易菜谱的做法,让您的生日宴客成为无可挑剔的美味盛宴。
番茄炒鸡蛋
材料:
鸡蛋3个
番茄1个
油适量
盐适量
步骤:
打鸡蛋,摊成薄饼状备用。
番茄切片备用。
锅热,倒油,将鸡蛋薄片煎熟,放入盘中待用。
继续倒油,热锅凉油爆香葱姜蒜,放入番茄稍微煮一下。
加盐调味,将炒好的番茄酱汁倒在鸡蛋薄片上即可。
清蒸鲈鱼
材料:
鲈鱼1条(约500克)
葱姜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
香菜适量
步骤:
鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,切几刀,用盐巴、料酒腌制几分钟。
锅中放些切好的葱姜,加入适量的水后放入蒸鱼盘,铺上鲈鱼。
锅中开火,水开后蒸约10分钟至熟透。
蒸好后淋上生抽,浇上热油,撒上香菜即可。
鲍鱼菇瑶柱烩菜心
材料:
鲍鱼菇200克
瑶柱适量
菜心适量
蒜2瓣
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
步骤:
鲍鱼菇切去根部清洗干净,瑶柱泡软后去除杂质备用。菜心洗净备用。
锅中倒入适量的油,加入蒜末爆香。
加瑶柱煸炒片刻,放入鲍鱼菇中火煸炒至熟透。
加入适量的水、盐巴,开锅后倒入配好料酒和生抽拌匀的菜心,烫熟即可。
红烧肉
材料:
五花肉500克
葱姜适量
八角2个
桂皮1根
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
步骤:
五花肉洗净切2厘米见方大小的块。
热水烫过后放进凉水中泡至不再出血,沥干水分。
热锅凉油,将五花肉煎至两面金黄表面焦糖出现,汤汁被煮干后盛出待用。
葱姜、八角、桂皮加入凉油炒香,加入适量料酒后放入五花肉和开水,烧开后加入老抽、白糖、盐,调味后转小火慢炖约1个小时。
收汁时将火调高收汁,待汤汁收到肉干上色变醇时出锅。
以上几道菜品都是简单易学的家常菜,做法简单,口感美味,是您生日宴客必备的选择哦!