原料准备
制作水饺的主要原料是面皮和馅料。面皮可以自己动手用面粉和水调制，也可以买现成的水饺皮。馅料可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等作为主料，再加上蔬菜和调料进行搭配。
制作面皮
将面粉倒入碗中，慢慢地加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，静置10分钟让面筋充分休息。然后将面团揉成细长条状，分成小块，用擀面杖将小块擀成薄皮即可。
准备馅料
将选好的主料切成末状，再加入适量的蔬菜，如白菜、胡萝卜、韭菜等。注意，馅料不宜过湿，可在蔬菜拌匀后加少量盐和生抽调味即可。
包馅水饺
将擀好的面皮放在手上，将适量的馅料放在中央，然后双手将面皮拍成半圆形，用拇指和食指捏出褶皱，逐步往外折叠，至全部折好即可。
水煮水饺
将水烧开，将水饺逐个放入锅中。煮至水饺漂浮在水面上，再煮1-2分钟即可捞出。可用小碗调制酱料，再将煮好的水饺沾着酱汁食用，味道十分美味。
蒸水饺
准备蒸锅，将蒸锅内层涂上少许油，避免水饺粘锅，将水饺放在蒸架上，盖上锅盖，开大火蒸10分钟即可。蒸制水饺颜色透亮，口感更为鲜美。
煎水饺
在平底锅中倒少量油，加热至七成热时，将水饺一片片放入锅中，注意不要过多叠放，否则煎不熟。待底部煎至金黄色后，加入适量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。
小贴士
1. 面皮中可以加入适量鸡蛋或鲜奶制作，更加柔软美味。
2. 捏褶皱时要注意力度，以免捏破水饺皮。
3. 水煮水饺时需要加适量的盐，可以避免水饺粘连。
4. 可以自制蘸水饺酱，如醋、生抽、蒜泥、姜末、辣椒油等混合即可。
制作家常水饺并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤一步步进行，即可制作出一份美味可口的家常水饺。
