横店菜谱家常菜做法
横店菜谱推出的家常菜做法，简单实用，适合初学者，在家一样能做出餐厅级别的美食。以下是横店菜谱家常菜的详细做法。
红烧肉
食材：猪五花肉、葱姜蒜、红糖、老抽、生抽、料酒、盐、八角、桂皮。
做法：
五花肉切成块，焯水后捞出。
将锅放入油烧热，加入葱姜蒜爆炒，加入红糖，炒至糖色变深。
加入五花肉块，炒至表面焦黄。
加入适量的老抽、生抽、料酒，再加入八角和桂皮，翻炒均匀。
加入适量的水，煮至五花肉变软变糯，出锅前加入适量的盐调味即可。
麻婆豆腐
食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒粉、盐、料酒。
做法：
豆腐切成小块。
锅中放入油烧热，加入葱姜蒜和花椒爆香。
加入牛肉末翻炒，加入豆瓣酱和适量的辣椒粉翻炒。
加入适量的水和豆腐，加入料酒和盐调味，煮至豆腐入味即可。
宫保鸡丁
食材：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒。
做法：
鸡肉切成小粒，加入盐、糖和料酒腌制10分钟。
锅中放入油烧热，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至8分熟后取出。
将锅中稍微倒出部分油，加入花生米和干辣椒爆炒，加入葱姜蒜炒香。
倒入鸡肉翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精。
做法：
鲈鱼去除内脏，清洗干净。
在鱼身上切一些口子，放入葱姜丝，再加入料酒、盐和味精腌制10分钟。
将鱼放入蒸锅中蒸约10分钟左右即可，出锅前撒上葱花即可。
以上四道家常菜是横店菜谱的经典菜品，做法简单，口感鲜美，特别适合想要在家里自己动手做饭的人，快来试试吧！
