云南米线菜谱家常菜做法
云南米线是一种极具特色的面食,在云南地区广受欢迎。由于其低脂肪、低热量、高蛋白质的特点,成为了越来越多人健康饮食的选择。而且,云南米线还是非常容易制作的,下面为大家介绍几款云南米线家常菜做法。
酸辣米线
做法:
将米线放入开水中煮熟,沥干备用。
准备其他材料:黄瓜、胡萝卜、豆皮、木耳、葱、辣椒等。
将黄瓜和胡萝卜切丝,去皮切成块状,豆皮和木耳切成丝状,葱切碎,辣椒切花。
将锅烧热,放入适量的食用油,加入葱花和辣椒爆香。
加入黄瓜、胡萝卜、豆皮、木耳翻炒几分钟。
加入盐、味精、醋、糖、酱油、香油等调料,翻炒均匀。
将米线放入炒好的料汁中,搅拌均匀即可食用。
鸡丝蘑菇炖米线
做法:
将米线放入开水中煮熟,沥干备用。
准备其他材料:鸡胸肉、金针菇、香菇、姜、葱等。
将鸡胸肉切成丝状,金针菇和香菇去除泥沙后清洗干净。
将姜切成片状,葱切碎。
将锅烧热,放入适量的食用油,加入姜片煸炒出香味。
加入鸡丝煸炒几分钟。
加入金针菇、香菇,加少量水烧开。
将炖好的鸡肉、菇类卤汁倒入米线中,拌匀即可食用。
野山椒拌米线
做法:
将米线放入开水中煮熟,沥干备用。
准备其他材料:咸鸭蛋、野山椒、葱、蒜、姜等。
将野山椒、葱、蒜、姜切成碎末。
将鸭蛋切成小块状。
将锅烧热,加入适量的食用油,烧至6-7成热时,放入野山椒、蒜、姜和葱末爆炒出香味。
将米线放入锅中,和炒好的调料进行混合翻炒,再将咸鸭蛋块放入其中,翻拌均匀即可食用。
云南米线做法多种多样,还有很多其他好吃的家常菜,希望大家尝试后会喜欢上这种美食,也希望大家能够健康饮食,享受美味,在日常生活中增添不少幸福和快乐。