菜谱素菜家常菜做法窍门
作为素食主义者或者是想要践行健康饮食的人,素菜已经成为了我们日常生活中必不可少的一种食材。那么如何在家里做出美味的素菜家常菜呢?以下是一些简单的做法窍门,让你轻松解决素菜菜谱的问题。
几种素菜基础材料的处理方法
首先是常见素菜的处理方法,这是做素菜家常菜的必备环节。
1. 豆皮:先用清水将豆皮泡软,然后切成小段,加入调料腌制一会儿即可煮熟。
2. 豆角:豆角在洗净后,用刀将两头切掉,然后放入开水中焯水,煮熟后捞出备用。
3. 萝卜:萝卜可以切成片或者丝,入开水中焯水,加入调料煮熟即可。
最简单的家常素菜:凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道极其简单的家常素菜菜品,只需要几个简单的调料,就可以做出美味可口的凉拌黄瓜。
材料:
黄瓜1根,蒜末适量,醋适量,盐适量,香油适量,酱油适量,白糖适量。
做法:
1. 将黄瓜洗净去皮,切成小段,撒上盐腌10分钟。
2. 将腌好的黄瓜与蒜末、醋、香油、酱油、白糖混合,拌匀即可。
家常菜:酸菜豆腐汤
酸菜豆腐汤是一个非常受欢迎的家常菜,清热解暑,口感独特,是夏季家庭餐桌上必不可少的一款汤品。
材料:
豆腐1块,酸菜适量,香菜适量,水适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
1. 将豆腐切成1厘米见方的小块,酸菜切成小段备用。
2. 锅中放入适量水,烧开后放入豆腐,煮熟后加入酸菜,再次烧开后加入盐和鸡精。
3. 最后放上香菜即可。
最爱家常菜:素炒蒜苔
蒜苔不仅美味,而且富含营养,是素食主义者们的最爱。炒蒜苔不仅方便快捷,还非常的美味。
材料:
蒜苔200克,干辣椒适量,葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量。
做法:
1. 蒜苔洗净切段,姜葱切末备用。
2. 加油热锅,放入姜葱和干辣椒爆炒,炒香后加入蒜苔,翻炒几分钟后加入盐、生抽和料酒,再次翻炒均匀即可上盘。
以上是几款简单易做的素菜家常菜,除了上述所提到的素菜,素食主义者们还可以将菜谱多样化,用巧妙的做法使素菜制作出更为迷人的口感,满足饮食及口感上的需求。在生活中,我们可以充分利用这些素菜,制作出更美味实用的素食家常菜品,带来健康营养的同时,也多了许多乐趣。