家常菜——粉丝怎么吃
粉丝,是一种口感十分滑嫩的传统食品,也是很多人的最爱。它不仅可以烩汤,还可以用来炒菜。下面,我将介绍五种简单易做的家常菜做法,让大家在家也能享受美食的乐趣。
粉丝虾仁炒蛋
材料:虾仁50克,粉丝50克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱花、姜末、生抽、油适量。
步骤:
将粉丝泡软,虾仁洗干净备用;
鸡蛋打散,加少量盐和生抽调味;
热锅凉油,先煸炒粉丝至金黄色;
放入虾仁,继续煸炒至变色;
加入葱花、姜末翻炒均匀;
最后加入鸡蛋液,迅速翻炒,加盐、酱油调味即可。
蟹肉粉丝汤
材料:粉丝50克,蟹肉50克,高汤/清水适量,盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、香油适量。
步骤:
将粉丝泡软备用;
锅中放入清水/高汤,加入蟹肉,大火煮开;
取出蟹肉,撕成细丝;
再将粉丝放入锅中,小火煮至半透明;
加入适量盐、葱姜末,煮至粉丝熟透;
加入鸡精、艇仔精、胡椒粉调味,煮开即可;
将蟹肉丝放入碗中,倒入粉丝汤,加入香油即可。
粉丝鸡汤
材料:粉丝50克,鸡腿肉150克,姜片3片,葱白2根,盐、白胡椒粉、鸡精、香油适量。
步骤:
将鸡腿肉放入锅中,加清水煮至开锅;
另起锅,将粉丝泡软备用;
将被出的鸡腿肉切成块;
热锅凉油,先将姜片葱白爆香;
加入鸡肉煸炒至变色;
加入清水煮开,撇去浮沫,煮至鸡肉熟透;
加入粉丝煮熟,加盐、白胡椒粉、鸡精调味;
起锅前加入香油提鲜即可。
粉丝炒时蔬
材料:粉丝70克,口蘑、香菇各50克,生菜适量,盐、鸡精、油适量。
步骤:
将粉丝泡软备用;
香菇、口蘑切小块,生菜洗净切段备用;
油热锅热,爆香葱姜末;
加入口蘑、香菇煸炒至出水;
放入生菜,继续翻炒;
加入适量盐、鸡精调味;
最后加入粉丝煸炒至熟透即可。
粉丝肉丝煲
材料:粉丝50克,猪肉丝100克,生姜片、葱花、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、油适量。
步骤:
将粉丝泡软备用;
热锅凉油,煸炒姜片、葱花;
加入猪肉丝煸炒至变色;
加入适量盐、料酒、酱油、白胡椒粉调味;
加入适量水,煮沸后加入粉丝煮熟;
焖煮10分钟即可食用。
粉丝是一种很好的营养食品,不仅能清热解毒,而且非常适合腹泻和消化不良的人群食用。以上这些家常菜做法简单易学,大家不妨在家试试,体验一下制作美食的乐趣。