菜谱家常菜做法盐水虾
盐水虾是一道非常经典的家常菜,以其鲜美的味道和简单的做法受到很多食客的喜爱。下面,我们就来学习一下手抓盐水虾的做法。
食材准备
1. 新鲜的大虾,500克;
2. 红辣椒,3根;
3. 生姜,一块;
4. 大葱,一个;
5. 盐,适量;
6. 料酒,适量;
7. 清水,适量。
做法步骤
1. 首先,我们来准备虾。
将买回来的新鲜大虾洗净,去掉虾线,用清水冲洗干净备用。
2. 然后,我们来准备调料。
将红辣椒去掉蒂头,切成小段;生姜去皮切成薄片;大葱洗净切成段备用。
3. 接着,我们开始烹饪。
锅内放适量的清水,加入适量的盐和料酒,放入准备好的调料,烧开后转入虾,大火烧开后换小火焖煮3-5分钟,直到虾变色。
4. 最后,我们来调味。
将焖好的虾捞出,沥干水分,盛放碗中,将锅内的调料和汤倒入虾碗中,把葱段齐头并尾地放在虾上面,焖几分钟后即可享用。
小贴士
1. 选择新鲜的大虾,口感更加鲜美。
2. 烹饪时一定要放适量的盐和料酒,并根据口味调整盐的用量。
3. 如果喜欢吃辣,可将红辣椒加量或者加入干辣椒。
通过学习以上的做法,相信大家都可以轻松地做出美味的手抓盐水虾了!快来尝试一下吧!